Une pizza maison préparée à partir de votre propre barbecue et agrémentée d'herbes fraîches ! Inspirez-vous de notre recette ou suivez-la pas à pas. De quoi avez-vous besoin et comment préparez-vous cette délicieuse pizza ? Un barbecue (kamado) avec pierre à pizza, des boules de pâte prêtes à l'emploi, de la pulpe de tomate, du basilic frais, de la mozzarella et de la burrata.
Ce dont vous avez besoin.
Un barbecue (kamado) avec couvercle et pierre à pizza
Un gant de barbecue
Une pelle à pizza
Une grande planche en bois
éventuellement un rouleau à pizza
Ingrédients
Boules de pâte prêtes à l'emploi (à décongeler si nécessaire)
Pulpe de tomate
Rondelles d'oignon rouge
Anchois
Tomates cerises (facultatif)
Mozzarella
Burrata
Basilic frais
Huile d'olive
Farine pour la planche
Méthode de préparation
Si vous utilisez des boules de pâte prêtes à l'emploi provenant du congélateur, décongelez-les selon les instructions suffisamment longtemps avant la préparation.
Allumez le barbecue et portez la température à 300 ou 350 degrés. Préparez le barbecue à utiliser une chaleur indirecte. Placez la pierre à pizza dessus pour qu'elle chauffe correctement.
Saupoudrez la planche de bois de farine et étalez les boules de pâte.
Badigeonner la pizza de pulpe de tomate. N'en mettez pas trop !
Garnissez la pizza de rondelles d'oignon, d'anchois, de mozzarella et de burrata.
Faites glisser délicatement la pizza sur la pelle à pizza et placez-la sur la pierre à pizza chaude.
Faites cuire la pizza pendant 5 à 7 minutes.
Retirer la pizza cuite de la pierre à pizza à l'aide de la pelle à pizza et la placer sur une autre planche en bois.
Versez un filet d'huile d'olive sur la pizza et parsemez-la de feuilles de basilic.
Découpez la pizza en pointes à l'aide de la roulette à pizza.
Outre le basilic, vous pouvez bien sûr utiliser du thym ou d'autres herbes. Vous voulez des tomates fraîches sur votre pizza ? Mettez alors des tomates cerises coupées en deux sur votre pizza.
