Speciale CYS: Dai un po' di pepe alla tua pizza al barbecue
Pizza fatta in casa
Una pizza fatta in casa dal vostro barbecue con erbe fresche! Lasciatevi ispirare dalla nostra ricetta o seguitela passo dopo passo. Cosa serve e come si prepara una pizza deliziosa? Un barbecue (kamado) con pietra per pizza, palline di pasta pronte, polpa di pomodoro, basilico fresco, mozzarella e burrata.
Cosa vi serve.
Un barbecue (kamado) con coperchio e pietra per pizza
Un guanto da barbecue
Un server per pizza
Una grande tavola di legno
Eventualmente un rullo per pizza
Ingredienti
Palline di pasta già pronte (da scongelare se necessario)
Polpa di pomodoro
Anelli di cipolla rossa
Acciughe
Pomodori ciliegini (facoltativi)
Mozzarella
Burrata
Basilico fresco
Olio d'oliva
Farina per la tavola
Metodo di preparazione
Se si utilizzano palline di pasta già pronte dal freezer, scongelarle secondo le istruzioni abbastanza a lungo prima della preparazione.
Accendere il barbecue e portare la temperatura a 300-350 gradi. Preparare il barbecue a calore indiretto. Posizionare la pietra per pizza in modo che si riscaldi correttamente.
Cospargere di farina la tavola di legno e stendere le palline di pasta.
Spennellare la pizza con la polpa di pomodoro. Non usatene troppa!
Ricoprire la pizza con anelli di cipolla, acciughe, mozzarella e burrata.
Far scivolare con cautela la pizza sulla paletta e posizionarla sulla pietra da pizza calda.
Cuocere la pizza per 5-7 minuti.
Rimuovere la pizza cotta dalla pietra della pizza con la paletta e metterla su un'altra tavola di legno.
Versare un filo d'olio d'oliva sulla pizza e cospargerla di foglie di basilico.
Tagliare la pizza in punti con il rullo per pizza.
Oltre al basilico, si può naturalmente usare il timo o altre erbe. Volete un pomodoro fresco sulla pizza? Allora mettete sulla pizza dei pomodorini tagliati a metà. Buon appetito!
